с е к р е т ы
б а р и с т а

Как правильно заваривать кофе во френч-прессе

Френч-пресс – специальное устройство для приготовления молотого кофе, а также одноименный метод его заваривания путем настаивания и отжима. Приспособление представляет собой стеклянный или пластмассовый корпус объемом до 1 литра, с крышкой и поршнем с закрепленным на нем фильтром.

Френч-пресс изобрел дизайнер итальянского происхождения Аттилио Каллимани (Attilio Callimani) в 1929 году, но впервые массовым производством поршневых кофеварок занялась знаменитая французская компания Melior. Френч-пресс стремительно набрал популярность, поскольку с его помощью можно быстро заварить кофе, в полной мере сохранив его вкусовые и ароматические характеристики.

Для приготовления кофе этим способом Вам понадобится: френч-пресс, вода, мерный стакан, секундомер, кофемолка, если у Вас кофейные зерна, или уже молотый кофе. Помол должен быть крупный, лучше всего отдавать предпочтение средней обжарке. На 260 мл воды Вам понадобится около трех чайных ложек кофе. Чтобы избежать резкий перепад температуры, советуем предварительно немного прогреть френч-пресс, добавив в него горячую воду – помешать и вылить. После – можно насыпать приблизительно 17 г кофе и заливать его в идеале фильтрованной водой. Перемешайте и накройте емкость крышкой, опустив поршень до верхнего уровня. Поверните крышку до закрытого положения и ожидайте. Оптимальным временем заваривания напитка считается отрезок в 4 минуты. В зависимости от собственных предпочтений Вы можете сократить или увеличить этот интервал, важно помнить одно: чем дольше кофе заваривается, тем крепче будет результат. По истечении нужного периода опустите поршень вниз, таким образом кофейная гуща останется на дне френч-пресса. Вот и все! Перед тем, как налить кофе в чашку советуем немного прогреть и ее.

Если Вы еще не заваривали кофе во френч-прессе, обязательно попробуйте. Этот несложный метод прекрасно подходит для ежедневного домашнего использования. Теперь, зная все тонкости, Вы сможете без труда насладиться любимым напитком и прочувствовать настоящий вкус и аромат кофе во всей полноте.

ГДЕ КУПИТЬ